Η προσπάθεια για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων αποτελεί έναν σημαντικό παράγοντα στην προσπάθεια προστασίας του περιβάλλοντος. Η εταιρεία AB Vassilopoulos έχει αναλάβει δράσεις για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων και την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με το πρόβλημα της τροφικής απώλειας.
Η τροφική απώλεια αντιμετωπίζεται ως πρόβλημα τόσο σε παγκόσμιο επίπεδο όσο και στην Ελλάδα. Κάθε χρόνο, το 1/3 των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως καταλήγει στα σκουπίδια, ενώ ταυτόχρονα εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο υποφέρουν από ανθρώπινη ανθρώπινη πείνα. Η αποβλήτων τροφίμων έχει σημαντικές οικονομικές και περιβαλλοντικές συνέπειες, καθώς προκαλεί το 8% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και απαιτεί μεγάλες εκτάσεις γεωργικής γης για την καλλιέργεια τροφίμων που δεν θα καταναλωθούν ποτέ.
Με βάση τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, το 18% των αποβλήτων τροφίμων στην Ελλάδα προέρχεται από την παραγωγή, το 18% από την επεξεργασία, το 7% από την λιανική πώληση, το 11% από την εστίαση και το 45% από τα νοικοκυριά. Παρά το γεγονός ότι η λιανική πώληση αποτελεί μικρό μέρος της παραγωγής των αποβλήτων τροφίμων, η AB Vassilopoulos έχει δεσμευτεί να μειώσει το ίχνος της κατά 50% μέχρι το 2025, με συγκεκριμένες πρωτοβουλίες.
Με το σύνθημα “με την εξοικονόμηση τροφίμων, μπορούμε να σώσουμε και το περιβάλλον” ως φιλοσοφία, και με τον Παγκόσμιο Ταμείο Φύσης Ελλάδας ως συνταξιδιώτη, η εταιρεία ηγείται μιας προσπάθειας με στόχο την ενημέρωση, την εκπαίδευση και την κινητοποίηση όλων των κρίκων της αλυσίδας εφοδιασμού, για να υιοθετήσουν νέες συνήθειες, προς όφελος του περιβάλλοντος και του οικονομικού προϋπολογισμού του νοικοκυριού μας.
Η τροφική απώλεια συνδέεται με το να αγοράζουμε περισσότερα από ό,τι χρειαζόμαστε, να κάνουμε λανθασμένες εκτιμήσεις για τις ποσότητες που χρειαζόμαστε, να μην έχουμε σωστές πρακτικές συντήρησης και αποθήκευσης των τροφίμων, και να μπερδεύουμε τη διάκριση μεταξύ “να χρησιμοποιηθεί έως” και “να χρησιμοποιηθεί μέχρι”, να μας είναι δύσκολο να αντιληφθούμε αν ένα τρόφιμο έχει χαλάσει και να έχουμε ανεπαρκείς πληροφορίες για τη σημασία της μείωσης της τροφικής απώλειας. Η AB Vassilopoulos έχει ξεκινήσει από το 2021 ένα ταξίδι ευαισθητοποίησης γύρω από το πρόβλημα των αποβλήτων σε κάθε επίπεδο (οικονομικό, περιβαλλοντικό και κοινωνικό) μέσω θεματικών καμπανιών με ενημερωτικό υλικό.
Το 2024, συνεχίζει τις καμπάνιες με βίντεο συμβουλών για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων στο νοικοκυριό, συμβουλεύοντας όλους μας να κάνουμε ένα “Διάλειμμα για το Καλό” πριν ψωνίσουμε για να σκεφτούμε τι χρειαζόμαστε, ενώ ταυτόχρονα μας προσκαλεί να υιοθετήσουμε καλές συνήθειες στην καθημερινή μας ζωή.
Στην ουσία, η AB μας καλεί να σκεφτούμε ότι ο πλανήτης είναι το σπίτι μας και η υιοθέτηση μιας “πράσινης” συμπεριφοράς συμβάλλει πραγματικά στην προστασία του. Η μείωση των αποβλήτων τροφίμων είναι καλή τόσο για εμάς, τον συνάνθρωπό μας, όσο και για το περιβάλλον.
Μάθετε περισσότερα στο www.ab.gr/responsible/meiosi-spatalis-trofimon.